寒さが増す季節、体の芯から温まる美味しいおでんを楽しみたくなりませんか? 麻布十番には、そんな気分にぴったりの特別なおでんバーが2024年12月にオープンしました。
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「O’denbar うまみ」は、こだわり抜いた出汁と、厳選された日本酒やナチュールワインを楽しめるお店。 旬の食材を活かした料理とお酒のペアリングが評判を呼び、グルメな人々の間で密かに話題になっています。
今回は、そんな「O’denbar うまみ」の魅力をご紹介。 麻布十番でのディナーや、大切な人との特別な時間にぴったりなお店をお探しの方は、ぜひ最後までご覧ください。
こだわり抜いた出汁が生み出す、極上のおでん
おでんの美味しさを決める要素の一つが「出汁」。 「O’denbar うまみ」では、厳選した素材を使用し、じっくり丁寧に仕上げた特製出汁を使用しています。
店名の由来は?
店名の由来である「うまみ」とは、PR TIMESの記事によれば、世界で四大味覚と考えられてきた甘味・塩味・酸味・苦味に加え、5つ目の味覚である「うまみ」が由来となっているとのこと。繊細な「うまみ」は、特に出汁に表れるとのことで、北海道産の天然昆布を大阪の老舗問屋から厳選して仕入れ、かつお節と合わせて丁寧に取った出汁が染み込んだおでんを提供されています。
これにより、口に含んだ瞬間に広がる「うまみ」の深さが違うわけですね。
具材の芯までじっくり染み込んだ出汁の味わいは、一口ごとに幸せを感じるほどの美味しさ。 おでん好きなら、一度は味わっておきたい逸品です。
おすすめの組み合わせはおでんの5種盛りと日本酒orワイン
「O’denbar うまみ」でのおすすめの組み合わせは、おでんの5種盛りに、日本酒もしくはワインのペアリングです。

厳選された日本酒とナチュールワインとの至福のペアリングをぜひご堪能ください!

おでんを堪能した後は、サニーゴのアートと一緒に楽しむ特別な夜
そして、おでんを堪能した後は、ぜひ麻布十番のアートバー「サニーゴ」へ。 アートがある空間で、個性的なオリジナルカクテル・モクテルとともに、特別な夜を締めくくるのもおすすめです。
麻布十番の夜を、グルメとアートで満喫してみてはいかがでしょうか?
当店は、「O’denbar うまみ」の目の前に位置しておりますので、お気軽にお訪ねください。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

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エナジーテラス SunnyGo! 公式HP: https://www.sunnygo.shop 住所: 東京都港区麻布十番3-5-4 JLBグランエクリュ麻布十番Ⅱ1階B アクセス: 南北線 麻布十番駅 1番出口 徒歩3分 ※エナジーテラス SunnyGo!とは? 山梨県出身でパティシエの経験があるオーナーが手掛ける、「私たちの未来を輝かせる」をミッションとしているギフトショップ。夜はアートバーになり、飲食店としてドリンクやフードも提供。20代30代を中心とした様々な経歴を持つ人材がスタッフとして活躍。 |
エナジーテラス SunnyGo!
CEO 佐田 敏樹
COO 飯島 裕基
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