麻布十番のかき氷専門店！「果実と氷岩澤」！おいしさの秘密はこだわりの旬のフルーツ！

麻布十番といえば、洗練された街並みと美食の宝庫として知られています。
そんな麻布十番に、新たなスイーツの名所として注目を集める「果実と氷岩澤麻布十番店」が2024年11月に誕生しました。
ここでは、厳選した国産果物をたっぷり使用した贅沢なかき氷を堪能できます。

本記事では、「果実と氷岩澤麻布十番店」の魅力と代表の岩澤さんのかき氷に対する想いをお伝えします！
ぜひ、新感覚のかき氷体験を楽しんでみてください。

「果実と氷岩澤麻布十番店」とは？

「果実と氷岩澤」は、フルーツ本来の味わいを最大限に活かしたかき氷専門店です。
代表の岩澤さんが全国300店舗以上巡って、2024年5月に広島に出店！
その後、麻布十番に2024年11月にオープンしました。

旬の国産果物を贅沢に使用し、甘味料やシロップに頼ることなく、果物そのものの自然な甘みを堪能できるのが特徴です。
また、かき氷に使用される氷は、純度の高い天然水をじっくりと時間をかけて凍らせたもの。口の中でふわっと溶けるような、上品な口当たりが魅力です。
さらに、ここではかき氷だけでなく、フルーツを使ったスイーツやドリンクも提供されており、果物好きにはたまらないラインナップが揃っています。

店内も落ち着いていて、かき氷づくりをカウンター席でみながら、ゆっくり食べることができます。
※4人掛けのテーブルのある個室もございます。

岩澤のかき氷のおいしさの秘密

「果実と氷岩澤」のかき氷は、まさに“フルーツが主役”の逸品。
毎日固定メニューではなく、毎日夜に次の日のメニューをフルーツなどにも合わせて決めているほどの徹底ぶり！
他にも岩澤のかき氷にはこだわりがいっぱい！

1. 厳選した国産フルーツを使用

多くのかき氷店ではシロップをたっぷりとかけるスタイルが一般的ですが、こちらではフルーツ本来の甘みや酸味を生かした自然な味わいが魅力です。
マンゴー、桃、いちご、柑橘類など、季節ごとに最も美味しい旬の国産果物を厳選。
ピューレ状にしたり、カットフルーツをたっぷりと添えたりすることで、フルーツの美味しさをダイレクトに楽しめます。

２. 極上の氷の口溶け

氷の質にもこだわり、天然水をじっくりと時間をかけて凍らせることで、不純物の少ないクリアな氷を実現。削る際も、繊細な技術でふんわりと仕上げられるため、口に入れた瞬間にすっと溶ける優しい食感を楽しめます。

3.カウンター式でかき氷ができあがる過程を観覧

店内は基本的にキッチンを大きく囲うカンター式の作りとなっています。
実際にかき氷ができる過程を座って見れるのは魅力的ですよね。
店員さんに話かけても気さくに話していただけます。
ちなみに、フリードリンクの温かいほうじ茶もかき氷のおいしさを際立たたせます。

代表の岩澤さんのかき氷への想い

ここまでこだわり抜かれたかき氷があるのは、かき氷に対する代表の岩澤さんの愛があったからだと感じます。
岩澤さんがかき氷にはまったきっかけは、学生時代のマツコの番組。
それから、全国300店舗以上のかき氷店を巡って、広島と麻布にオープン。
どちらの代表もつとめ、広島と東京を行き来きされています。
かき氷の美味しさもそういですが、旬のおいしいフルーツも同時に知ってほしいと言われる岩澤さん。
現在、新作のかき氷も試作中とか。
今後のメニューも楽しみですね。